La propuesta de Lajwethubsy combina ingredientes de origen chileno con cocciones delicadas al fuego, una cuidada selección de vinos nacionales, mezclas creadas en barra y una atención cercana. Un espacio pensado tanto para disfrutar sin prisas como para celebrar ocasiones especiales u organizar reuniones en formato privado.
La propuesta se distribuye en diferentes espacios dedicados al encuentro alrededor de la mesa: un salón central, un sector para coctelería, asientos junto a la barra y zonas preparadas para recibir grupos.
Preparaciones elaboradas con materias primas chilenas desde una mirada contemporánea, acompañadas por una atención discreta que deja espacio para compartir y conversar.
Pedir una mesaPropuestas de tres o cinco pasos construidas con pesca proveniente del Pacífico, vegetales disponibles en temporada, distintos granos y el carácter ahumado del merkén.
Explorar preparacionesDespués de la comida, la experiencia puede continuar en un ambiente acogedor con cócteles, opciones dulces, café y pequeñas preparaciones para compartir.
Descubrir los espaciosReferencias procedentes de diferentes zonas vitivinícolas de Chile servidas por copa o botella, junto con pisco, vermut nacional y combinaciones creadas para complementar la cocina.
Conocer opciones de barraFormato diseñado para pocos asistentes, basado en una secuencia previamente definida y con la alternativa de sumar una selección de bebidas en maridaje, cotizada en CLP.
Consultar esta experienciaReuniones familiares y encuentros corporativos organizados previamente, coordinando la comida, las etiquetas de vino, el ritmo de cada servicio y cualquier requerimiento alimentario de los asistentes.
Solicitar una cotizaciónNuestra cocina evoluciona a lo largo del año siguiendo aquello que ofrece cada estación: productos del mar, vegetales, elaboraciones de panadería, preparaciones de cocción pausada y postres vinculados a sabores reconocibles del país. La experiencia puede ser una comida relajada, un recorrido por distintos tiempos o un encuentro reservado especialmente para celebrar.
Elegimos principalmente productores nacionales y adaptamos la propuesta a lo que realmente se encuentra disponible durante cada época del año.
Compartimos la información necesaria sobre las preparaciones y las etiquetas de vino, respetando siempre el tiempo y la conversación de los comensales.
Los espacios y la propuesta visual ponen el foco en el comedor, los platos servidos, la actividad de la barra y los momentos que suceden alrededor de una mesa.
Nuestro equipo comprobará las mesas disponibles y te dará respuesta mediante teléfono o correo electrónico. Si estás organizando un evento, antes de confirmar coordinaremos la propuesta culinaria, la elección de vinos, posibles necesidades alimentarias, el ritmo previsto para el servicio y las condiciones correspondientes al pago.
Consultar disponibilidadNueva Costanera 3900, en Vitacura, Santiago de Chile
+56222697570
Consultas sobre mesas y celebraciones
reservas@lajwethubsy.com
Respondemos en un plazo máximo de una jornada hábil